鱼胶有塑料袋，鱼胶有塑料味是怎么回事？

摘要： 本文目录一览：1、花胶里面为啥会有像粉丝一样的塑料条2、花胶保鲜方法有哪些?...

本文目录一览：

• 1、花胶里面为啥会有像粉丝一样的塑料条
• 2、花胶保鲜方法有哪些?
• 3、鱼胶正确的保存方法
• 4、塑料袋可以做成鱼胶吗?
• 5、鱼胶怎么储存
• 6、鱼胶可以放多久

花胶里面为啥会有像粉丝一样的塑料条

白色粉，我的理解是白色的像粉末一样会随着水的流动而飘动的白色絮状物或者说像棉花一样的东西，因为花胶泡发后一般不会出现粒状的粉末沉淀。

看纤维 真的花胶是有弹性的，拆du开来看的时候，它是有纤维一条一zhi条的，的花胶是dao没有纤维一条一条的，是那种米粉一样的感觉。看色泽 真的花胶是没有加工的，很自然，比较完整没有切口，没有破口的。

用兔耳花胶：这种花胶外形，颜色同真的花胶相似。不过，细看下会发现有毛，软骨及耳道。吃起来口感会特别特别爽口。

看价格 品种、产地、大小、干度、花胶完整度、公母、胶龄、加工手法，这些因素只要有一个不一样，就会影响花胶的价格，进口花胶还有一个美金汇率影响的问题。

花胶蒸发后变烂的原因，一个是因为本身有的花胶不适合泡发，不适合泡发的花胶拿去泡发，那么营养会大大流失。第二个是因为泡发的方式不对，有时候一些花胶泡发的时候是需要严格把控时间的，稍微一点可能就跑胶了。

花胶保鲜方法有哪些?

干燥密封保存：花胶保存最怕受潮、生虫，所以不建议放在厨房，因为厨房的湿气比较大。所以湿气大的地方都是不适合保存花胶的，需要将其保存在干燥的地方，可以用袋子密封好后存放在干燥的地方。

密封保存：如果花胶还没有打开包装的话，直接存放在阴凉通风以及干燥处保存，如果打开了包装，那么用胶带将包装袋的口严密封死不要透气，一般能很好保存鲜味。

干燥通风处保存：将花胶放在阳光下彻底晒干。然后装进密封袋放进纸箱中封好。再放在干燥通风的地方保存即可。注意避免潮湿，避免阳光直射。冰箱保存：将花胶用干净的密封袋装好。尽量多包几层，避免潮湿。

冷藏保存，花胶泡发之后最好是放入冰箱冷藏保存，冷藏保存是最为合适的，低温能够延缓细菌等微生物的生长繁殖，同时也能够保证花胶的口感不被低温破坏，相对来说花胶泡发之后是比较适合冷藏保存的将泡发后的花胶沥干水分。

如果不是放很的话，可以放在冰箱或密封放在干燥（避免阳光直接照射）的地方，用密封袋储存就可以的；如果是要放很的话可以用纸包好，放在密封的袋子里面，挂着或者放在干燥的地方。定时拿出来晒一下就可以的。

鱼胶正确的保存方法

最简单的保存鱼胶花胶的方式，不管是没有开封的还是吃剩下的，直接扎紧口袋放进冰箱里就可以。鱼胶最怕受潮、生虫，可放于胶箱、陶瓷、木制容器中，底部放吸潮湿剂，密封放置。

冷藏保存，花胶泡发之后最好是放入冰箱冷藏保存，冷藏保存是最为合适的，低温能够延缓细菌等微生物的生长繁殖，同时也能够保证花胶的口感不被低温破坏，相对来说花胶泡发之后是比较适合冷藏保存的。

鱼胶保存最最重要的守则就是：干燥通风。干燥 鱼胶的保存最怕潮湿和虫害，所以不建议放在厨房，因为厨房的湿度比较大，只要是房子里潮湿的地方都不合适存放鱼胶。为了保持干燥，通常是书柜和衣柜顶部较高的地方放置比较好。

也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通风地方保存。有饮食行家说，因为鱼胶含有丰富的氨基酸等营养物质，放在米缸里是比较好的保存方法，而不需要放冰箱的。

鱼胶先用清水浸泡，较大、较厚的鱼胶可以适当延长浸泡时间。将鱼胶洗净，去掉油脂，可以借助小刀、剪刀等工具将油脂刮去。鱼胶腥味的主要来源就是油脂，将油脂清除干净，鱼胶吃起来就不腥了。

塑料袋可以做成鱼胶吗?

密封保鲜：白色塑料袋可以提供良好的密封性，防止空气、水分和其他外界物质进入鱼胶，从而保持鱼胶的新鲜度和口感。防止污染：白色塑料袋可以有效防止鱼胶与周围环境接触，避免被灰尘、细菌、霉菌等污染。

最简单的保存鱼胶花胶的方式，不管是没有开封的还是吃剩下的，直接扎紧口袋放进冰箱里就可以。鱼胶最怕受潮、生虫，可放于胶箱、陶瓷、木制容器中，底部放吸潮湿剂，密封放置。

加工者从鱼肚里取出鱼膘，用剪刀把它从大头处入剪，笔直至尾尖，一根根剪开，后放在清水里扯下其背部黑色的鱼胶衣，挖去胶内的血红衣筋，洗净。再把一根根洁白如玉的鲜鱼胶平晒在竹编的鱼胶笠上，这种单根的叫条胶。

鱼胶是动物胶中最好的一种黏结材料，也是动物胶中价格最高的一种，它是用鱼皮等下脚料制成的。

鱼胶怎么储存

最简单的保存鱼胶花胶的方式，不管是没有开封的还是吃剩下的，直接扎紧口袋放进冰箱里就可以。鱼胶最怕受潮、生虫，可放于胶箱、陶瓷、木制容器中，底部放吸潮湿剂，密封放置。

如果是新鲜的鱼胶，可以放冰箱保存，但要注意密封好，防止冰箱中的水份进入，导致鱼胶受潮变软，营养成分流失，食用价值降低。

也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通风地方保存。有饮食行家说，因为鱼胶含有丰富的氨基酸等营养物质，放在米缸里是比较好的保存方法，而不需要放冰箱的。

冷藏保存，花胶泡发之后最好是放入冰箱冷藏保存，冷藏保存是最为合适的，低温能够延缓细菌等微生物的生长繁殖，同时也能够保证花胶的口感不被低温破坏，相对来说花胶泡发之后是比较适合冷藏保存的。

蒸好的鱼胶立即放在冰水中浸泡，然后放进冰箱冷藏室，鱼胶在低温中仍会继续泡发。发制倍数一般控制在3~4倍左右，此时将鱼胶捞起停止泡发，留待烹调或存放冰箱。

鱼胶可以放多

鱼胶没有具体的保质期。保存得当，其保质期可以达10年，通常认为保存较的鱼胶，其营养价值更高。如果买回的鱼胶不是特别的干燥，可以将其用密封袋包裹后置于冰箱冷冻层。已经泡发的鱼胶需要及时烹调食用，避免长期的保存。

一般鱼胶的保质期非常的长，纯度比较高的鱼胶是可以存放很长时间的，一般存放5-10年都不会变质，但是很多鱼胶中掺杂了一些其他保质期比较短的物质，所以鱼胶最好是购买质量比较高的，能存放更长时间。

鱼胶放十年能吃。鱼胶储存年份愈愈好，而且滋补效果越好。鱼胶一般胶龄3年以上的，基本没腥味。刚买回来的鱼胶，最好是先晒一晒再吃，味道便会更香浓。

优质的鱼胶可以存放十几二十年，越放越有营养价值，做的不好的鱼胶连吃都不能吃。